竹荪的吃法有竹荪煲鸡汤， 行为如下：
食材：竹荪、柴鸡、干香菇、海鲜菇、红枣、苞米。
1、4条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。
2、干香菇提前泡发好。一根苞米切段备用。一小把海鲜菇洗净备用。
3、柴鸡洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥。
4、锅里倒入足量的水，水烧开后下入鸡块，香菇，苞米，葱姜干辣椒，在高压锅里炖15分钟。
5、 时刻到，耐心等到压力下去后，放入竹荪段，海鲜菇，红枣，不用盖锅盖，再炖10分钟。
竹荪鸡汤的 行为
说到竹荪，不知道有 几许朋友吃过，竹荪是种寄生在枯竹上，长出来的隐花菌类，味道鲜美，口感脆爽， 并且营养 丰富，香味浓郁，它的滋味鲜美，自古就列为“草八珍” 其中一个。 然而呢，很多的朋友都不知道 怎样吃竹荪， 因此，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种竹荪的特色吃法，喜欢吃竹荪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
行为1：红枣竹荪甜汤
准备食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量
具体 行为如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头， 接着将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式， 时刻到这样子甜汤完成！
行为2：竹荪排骨汤
准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根
具体 行为如下：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜， 接着放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀即可！
行为3：竹荪鸡汤
准备食材如下：土鸡半只，竹荪50克，枸杞10粒，食盐适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，水适量
具体 行为如下：土鸡清洗干净备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，锅中放入足量的水，将鸡凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去，将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂，竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火！
行为4：秋葵炒竹荪
准备食材如下：秋葵200克，竹荪50克，红椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体 行为如下：将竹荪提前用水泡发， 接着去掉头部备用，秋葵切小块，红椒切小块！ 接着起锅加水煮沸，水开后加入1勺食油，再将秋葵放入锅中焯水， 接着捞出备用！再起锅加油烧热，放入秋葵竹荪，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精， 接着大火翻炒均匀， 接着倒入红椒，翻炒至断生，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
行为5：清蒸竹荪
准备食材如下：干竹荪150克，枸杞 几许，香菜叶2片，食盐少许，鸡粉少许
具体 行为如下：将干竹荪用清水泡发， 接着去掉头部，再稍微挤干水分，加入少许食盐，加入少许鸡粉， 接着搅拌均匀，再放入盘中，撒上 几许枸杞，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！
好啦，朋友们！竹荪的吃法还有很多，好吃的 行为暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读 这篇文章小编将教程的 经过中，有看不明白的步骤，请在 这篇文章小编将下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的 行为，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些 行为，又暂时没 时刻做，也可以先把 这篇文章小编将收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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竹笙鸡汤
主料
瘦光鸡1只，湿发竹笋2两（约80克），花旗参5钱（约20克），红枣4粒，鲜草菇2两（约80克），姜2片，甘笋（红萝卜）片少许，菜心4条。
行为
1、鸡去脚去肺，洗净，放沸水中煮 特别钟取出，用清水洗净。
2、红枣去核；草菇洗净，在菇脚划一十字，用姜葱氽水（用沸水煮），过冷河（用凉水冲过）；菜心去花，留下嫩茎（鲜嫩的部分）。
3、下煮沸，下鸡、参片、红枣、姜，大火煮沸后转用慢火煮两小时，下竹笙续煮半小时， 最后加入菜茎、草菇、甘笋片，煮沸即熄火，下盐调味即成。
备注
1、用竹丝鸡、山鸡或毛鸡，补益功效更佳。
2、竹笙（即竹荪）质脆爽，但本身寡淡无味，与鸡同煮，可吸收鸡汤美味。它有降血压及降胆固醇功效，以往为名菇类，只用于宴席，现今已能用人工栽植，产量大增而价钱下降，家庭菜式亦可使用，浸发 技巧见本书后面附录。
食材明细
草鸡半只
竹荪5朵
红枣3颗
黄芪4-5片
葱2根
姜片2片
料酒适量
盐少许
原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
竹荪煲鸡汤的 行为步骤
1
草鸡半只洗净切块
2
干竹荪
3
鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
4
重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
5
干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
6
在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
7
冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心